Tarija

Tarija è il capoluogo del Dipartimento di Tarija, nel sud della Bolivia, e il centro della principale regione vinicola del paese. Situata in una valle temperata lungo il fiume Guadalquivir a circa 1.900 metri di altitudine, la città è nota per il clima soleggiato, il ritmo rilassato e il fascino coloniale, spesso paragonata al sud della Spagna e soprannominata l'"Andalusia della Bolivia".

Fondata nel 1574 da Luis de Fuentes y Vargas come Villa de San Bernardo de la Frontera de Tarija, la città conserva un centro storico ben preservato attorno a Plaza Luis de Fuentes. Tra i luoghi di interesse figurano la Cattedrale di San Bernardo, la Casa Dorada, il Castillo Azul dipinto di blu e il Mirador de los Sueños, un punto panoramico a forma di gigantesco calice di vino che domina la valle.

Tarija è la capitale boliviana del vino e del singani. I visitatori possono seguire la Ruta del Vino attraverso le valli vicine come il Valle de la Concepción, dove le bodegas producono vini d'alta quota e il singani, l'acquavite d'uva. Il centro città è compatto e percorribile a piedi, con mercati, il Museo Paleontológico y Arqueológico e strade piene di caffè, mentre festival come Comadres, Carnaval Chapaco e la festa di San Roque animano il calendario.

Come polo amministrativo e commerciale del Dipartimento di Tarija, importante per l'industria del gas naturale boliviana, la città attrae anche viaggiatori d'affari, ricercatori e studenti. La sua scena gastronomica mescola la cucina locale chapaca, tra cui saice e ranga, con carni alla griglia, empanadas, vini regionali e singani serviti in peñas tradizionali e ristoranti moderni.

Sia per i visitatori per svago sia per quelli d'affari, Tarija offre una miscela distintiva di enoturismo, patrimonio coloniale, clima mite tutto l'anno e una posizione di porta d'accesso alla Bolivia meridionale e al confine con l'Argentina.