Gafsa

Gafsa est la capitale du gouvernorat de Gafsa, dans le sud-ouest de la Tunisie, située entre les monts Atlas et la lisière du Sahara. Ville oasis à l'histoire millénaire, elle associe un environnement désertique, des palmeraies et des sources thermales à un rôle majeur dans l'industrie phosphatée tunisienne.

La ville remonte à l'ancienne cité de Capsa, qui a donné son nom à la culture capsienne du Mésolithique. Les bassins d'époque romaine connus sous le nom de Termil, alimentés par des sources chaudes, restent un point central de l'ancienne médina aux côtés de la Kasbah et de la Grande Mosquée.

Au-delà des monuments centraux, la médina de Gafsa offre des ruelles étroites, des boutiques traditionnelles et une atmosphère locale plus paisible. L'oasis environnante et des sites proches tels que Metlaoui et la région du Chott en font une base pratique pour explorer le sud-ouest semi-désertique de la Tunisie.

Gafsa est aussi un centre industriel et administratif, l'exploitation des phosphates façonnant l'économie régionale depuis la fin du XIXe siècle. Ses marchés, cafés et restaurants reflètent la culture culinaire du sud tunisien, avec les dattes, les olives, les pistaches, le couscous et l'agneau grillé parmi les produits locaux de base.

Pour les visiteurs, Gafsa convient aussi bien aux voyages culturels qu'aux déplacements professionnels liés aux secteurs des phosphates et des mines. Sa petite taille garde les distances gérables, tandis que sa position ouvre des routes vers Tozeur, les oasis de montagne et l'intérieur du désert.