Salón Internacional de la Agricultura de París 2027

El Salón Internacional de la Agricultura de París regresa para su 63.ª edición del 27 de febrero al 7 de marzo de 2027 en Paris Expo Porte de Versailles. Organizado en torno a cuatro universos temáticos, el evento reúne toda la amplitud de la agricultura y la producción alimentaria francesas, desde la cría de ganado y los cultivos hasta la gastronomía regional, los servicios agrícolas y las salidas profesionales. Es la principal cita agrícola de Francia y uno de los eventos agroalimentarios más visitados del mundo.

El universo de la ganadería sigue siendo el corazón del salón, con alrededor de 4.000 animales expuestos en cinco pistas de exhibición del Concours Général Agricole. Vacas, ovejas, cabras y cerdos se presentan en el pabellón 1, los caballos y burros en el pabellón 6, y los sectores canino y felino en el pabellón 7.3. El sector de cultivos y plantas ocupa el pabellón 4, mientras que la zona de jardín y huerto se encuentra en el pabellón 7.3. El universo de servicios y profesiones agrícolas se ubica en los pabellones 5.1 y 5.2 y cuenta con la granja educativa, que regresa.

Una de las características más distintivas del evento es el Concours Général Agricole, una competición de larga trayectoria que selecciona y premia a los mejores animales de cría, productos regionales y vinos de Francia. Los concursos de animales muestran siete especies, mientras que el certamen de productos y vinos abarca 33 categorías y culmina con la entrega de medallas durante el salón. Los concursos dedicados a los jóvenes profesionales, como el enjuiciamiento de ganado y la cata de vinos, apoyan a la próxima generación de talento agrícola.

Para la edición de 2027, la República de Serbia es el país de honor invitado, lo que ofrece a los visitantes una visión más cercana de la agricultura y la cultura alimentaria serbias. La vaca mascota tradicional del salón, una Ferrandaise, también regresa para simbolizar el retorno del ganado y marcar la edición de 2027.

El evento atrae a un público amplio, desde familias y aficionados a la gastronomía hasta criadores, agricultores, productores, proveedores del sector e instituciones públicas. En 2027, el itinerario para visitantes profesionales se fusiona con SIA'PRO, lo que da a los visitantes comerciales acceso a servicios dedicados, espacios de networking y programación centrada en el sector en todo el salón.

Los visitantes pueden ver presentaciones de animales en directo, degustar y comprar productos regionales e internacionales, descubrir innovaciones en materiales de base biológica y tecnología agrícola, y explorar espacios para toda la familia como la granja educativa, la casa de las cabras y la sala de ordeño. La edición de 2026 atrajo a 437.402 visitantes y 1.146 expositores de 28 países, lo que subraya el amplio alcance nacional e internacional del salón.