Oaxaca

Oaxaca de Juárez es la capital del estado de Oaxaca, en el sur de México, y una de las ciudades coloniales más singulares del país. Conocida por sus edificios de piedra cantera de color verde pálido, sus plazas sombreadas y su fuerte herencia zapoteca y mixteca, su centro histórico y el cercano sitio arqueológico de Monte Albán fueron declarados juntos Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1987.

La ciudad surgió de un asentamiento español fundado en el siglo XVI en el Valle de Oaxaca, hogar desde hace mucho tiempo de las civilizaciones zapoteca y mixteca. Monumentos barrocos como el Templo de Santo Domingo de Guzmán y la Catedral de Nuestra Señora de la Asunción se alzan junto a museos, antiguos conventos y el animado Zócalo, mientras que Monte Albán y Mitla conservan el pasado prehispánico de la región a las afueras de la ciudad.

Gran parte de la vida de Oaxaca gira en torno a sus calles peatonales y mercados. El Andador Turístico (Macedonio Alcalá) une el Zócalo con Santo Domingo y pasa junto a galerías, cafés y tiendas de artesanía, mientras que los mercados Benito Juárez y 20 de Noviembre ofrecen productos locales, textiles y comida callejera. Barrios como Jalatlaco y Xochimilco aportan coloridos murales, hoteles boutique y un ambiente residencial más tranquilo.

Oaxaca es célebre como destino gastronómico, desde sus siete moles clásicos y las tlayudas hasta el quesillo, el chocolate, los chapulines y el mezcal elaborado en los valles cercanos. Festivales como la Guelaguetza en julio, el Día de Muertos a finales de octubre y principios de noviembre, y la Noche de Rábanos en diciembre atraen a visitantes de México y del extranjero.

Como capital del estado, Oaxaca también desempeña un papel en el gobierno, la educación y los negocios regionales, mientras que el turismo, la artesanía y la hospitalidad sostienen buena parte de la economía local. Su centro transitable, sus pueblos artesanos, sus sitios arqueológicos y su creciente calendario de eventos la hacen igualmente adecuada para viajeros culturales, amantes de la gastronomía, grupos y visitantes de negocios.