Cauca

Popayán ist die Hauptstadt des Departements Cauca im Südwesten Kolumbiens und eine der am besten erhaltenen Kolonialstädte des Landes. Bekannt als "La Ciudad Blanca" wegen ihres weiß getünchten historischen Zentrums, wurde sie 1537 von Sebastián de Belalcázar gegründet und ist bis heute eine bedeutende Kultur- und Universitätsstadt.

Das historische Zentrum gruppiert sich um den Parque Caldas und Wahrzeichen wie die Kathedralbasilika Unserer Lieben Frau von der Himmelfahrt, den Uhrturm Torre del Reloj und die Kirche San Francisco. El Morro del Tulcán, eine prähistorische Pyramide, überblickt die Stadt und erinnert an die indigene Vergangenheit der Region, während die Karfreitagsprozessionen der Stadt in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurden.

Die 1827 gegründete Universität von Cauca verleiht der Stadt eine starke Studentenpräsenz. Viertel rund um das Centro Histórico bieten historische Straßen, Cafés und den alltäglichen lokalen Alltag, während der Nationale Naturpark Puracé und die Thermalquellen von Coconuco für Tagesausflüge erreichbar sind.

Popayán ist außerdem Kolumbiens erste UNESCO-Stadt der Gastronomie, mit besonderen Gerichten wie Empanadas de pipián, Tamales de pipián und Carantanta. Die Bereiche Regierung, Bildung und Landwirtschaft stützen Geschäftsreisen, während das milde Klima und das kompakte Zentrum es leicht machen, die Stadt zu Fuß zu erkunden.